Сочни ребра на барбекю и опушени зеленчуци

На гърдите се правят дълбоки разрези и се натрива маринатата. По възможност престояват 24 часа в хладилника.

Фурната се загрява до 140°C.

Гърдите се слагат на барбекюто като се обръщат периодично. Докато са на скарата върху тях се слага гастро тавата за да се “опушат”.
Периодично се мажат с маринатата.

 

След като добият хубав цвят (леко изгорели) се слагат в гастро тава с алуминиево фолио. Долива се вода до 1/5 на гастро тавата за да попие от вкуса на ребрата.

 

 

Ребрата се завиват с алуминиевото фолио и се пекат 4 часа на 140°C.

След като се извадят, се остават да истинат и се режат на порции от 230-260 гр. (като се внимава във всяка порция да има едно ребро от горната част (по дебело) и от долната част).

Водата от ребрата се слага в една касерола, слага се кетчупът, горчицата, захарта и се оставя да ври на бавен огън за да се сгъсти. (Сос барбекю)

Докато ребрата са във фурната на скарата се слагат лука (на половина) със кожата !!! Трябва да почернеят.
След това се слагат в малка тава с малко масло, мед, захар, сол, олио и малко вода. Пекат се 2 часа заедно с ребрата.

Картофите се сваряват в подсолена вода.
Режат се на кубчета и се смесват със сол, копър и зехтин.

На чинията се слагат картофите, сосиерата със соса, чушката и лука (във височина). Ребрата се слагат едно върху друго под ъгъл. (за обем)



Ако ти харесва тази рецепта, кажи благодаря чрез харесване :)





Виж още

Сочно печено пиле с картофи и сос от червена пиперка
19.06.2013
Най-често срещаните проблеми с готвенето на пиле са, че винаги излиза сухо и недостатъчно сочно. В ...
Tarte tatin ябълкова торта
20.06.2013
Тарт Татен е може би най-известната ябълкова торта във Франция. Това е единствената (или поне една ...
Сочни ребра на барбекю и опушени зеленчуци
21.06.2013
На гърдите се правят дълбоки разрези и се натрива маринатата. По възможност престояват 24 часа в ...
Полезната страна на сладоледа
30.07.2013
Много хора смятат сладоледа за безспорно вреден. Други го ползват като оригинален начин за ...
Халба бира на ден за здраво сърце
31.07.2013
Пиенето на халба бира на ден подобрява здравето на сърцето, установиха гръцки учени. Те ...
История на коктейла
01.08.2013
Преди повече от 3000 години китайците утолявали жаждата си с напитки от различни плодове, смесени ...
Днес е световен ден на динята
03.08.2013
Днес е Световният ден на динята! Вкусното кълбо има почитатели на цялата планета, и неслучайно. То ...
Защо е важна закуската
17.08.2013
Защо Е Важна Закуската ? Твърдението, че закуската е най-важното хранене за деня, не е просто ...
Чаша кафе на ден е полезна
18.08.2013
Ако се каните да изоставите кафето и да минете на чай, не бързайте толкова да се отказвате от ...
Полезни ядки
20.08.2013
За полезните свойства на ядките се говори от незапомнени времена. Според източници от Античността ...
Портокал срещу рака
19.09.2013
Преглед на научните изследвания, посветени на благоприятния ефект от портокала върху човешкото тяло ...
Намаление с ваучер от Grabo
27.09.2013
Обичаш да глезиш небцето си с вкусни специалитети? Не чакай да огладнееш тогава, а си грабни ...
Пълнен хляб с кашкавал
26.10.2013
Една бърза и лесна рецепта! Трябват ви:- 1 хляб. - 300-400 гр кашкавал (или сирене) по избор- ...
Френска грахова крем супа с мента
24.11.2013
За наше съжаление зимата чука на вратата и в близките дни ще става све по-студено. В студените дни ...
Палачинки със сьомга
26.11.2013
Рибата и морските деликатеси са изключително полезни. Всички знаем препоръката, че веднъж седмично ...
Никулден
06.12.2013
Според легендата Свети Никола, освен покровител на рибарите и мореплавателите, е покровител и на ...
Какви са традициите на Бъдни вечер
24.12.2013
Бъдни вечер е един от най-важните семейни празници. Той е посветен на дома, огнището, но и на ...
Да приготвим рататуй
24.05.2014
Необходимите съставки за рецептата са:1/2 кг. тиквички1/2 кг. патладжан1/2 кг. пиперки (ако може в ...
Свети Валентин
29.01.2015
14 Февруари вече наближава....Вярвате или не, Трифон или Вальо, все е хубаво да имаш повод за да ...
Новото Божоле
04.11.2016
Почeтното Консулство на Франция във Варна, Франкофонски център-Варна (Алианс франсез-Варна и ...
Неделен брънч във Варна
30.01.2017
Всяка наделя в Бристо Европа, на бул. Сливница 11 точно до ФК, може да се насладите на ...
Ресторант Бистро Европа
Оценка 4.5 звезди от 43 отзива
Ценови диапазон: 30-40лв. за двама